Caviar d'aubergine à la Niçoise

Name: Caviar d'aubergine à la Niçoise
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Pers.

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Mots-Clés associés : aubergine

Auteur :

VANESSA'S COOKING

Blog : Vanessa's cooking

Catégories :

♥ Tartinades

Caviar d'aubergine à la Niçoise

Par VANESSA'S COOKING

Ingrédients de la recette :

# 1 aubergine
# 1/2 gousse d'ail
# 1/2 tomate pelée en dés
# 1/2 oignon
# Sel et Poivre
# Huile d'olive
# 2 c. à soupe de basilic

Préparation + cuisson : 50 min
# Préparation : 10 min
# Cuisson : 40 min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten

Je fais comment ?
1. A l'aide d'une fourchette, piquez l'aubergine. Badigeonnez-la d'huile d'olive et enfournez à 200°C pendant 40 minutes.

2. Dans un saladier, écrasez la tomate, l'ail, l'oignon. Salez, poivrez. Ajoutez le basilic.

3. Dés que l'aubergine est cuite, laissez-la refroidir. Pelez-la et récupérez la pulpe.
Ajoutez à la préaration et écrasez le tout. Mettez au frais.