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Caviar d'aubergine à la Niçoise

Mots-Clés associés : aubergine
Blog de Vanessa's cooking
Auteur : VANESSA'S COOKING
Blog : Vanessa's cooking
Catégories :Tartinades

Caviar d'aubergine à la Niçoisecuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1 aubergine
# 1/2 gousse d'ail
# 1/2 tomate pelée en dés
# 1/2 oignon
# Sel et Poivre
# Huile d'olive
# 2 c. à soupe de basilic


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. A l'aide d'une fourchette, piquez l'aubergine. Badigeonnez-la d'huile d'olive et enfournez à 200°C pendant 40 minutes.

2. Dans un saladier, écrasez la tomate, l'ail, l'oignon. Salez, poivrez. Ajoutez le basilic.

3. Dés que l'aubergine est cuite, laissez-la refroidir. Pelez-la et récupérez la pulpe.
Ajoutez à la préaration et écrasez le tout. Mettez au frais.

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