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Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Les spéculoos exhalent un parfum délicieux d'épices. Si vous ne pouvez vous en procurer, n'hésitez pas à ajouter 1/2 cuillère de mélange pain d'épices à votre préparation. La poire et les spéculoos étant déjà sucrés, je n'ai pas trouvé nécessaire d'ajouter du sucre à l'appareil. Ajustez si nécessaire à votre goût.
Catégories :Fruits gourmands Fruits gourmands

Poires au speculooscuisine végétalienne

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Ingrédients de la recette :
# 2 belles poires
# 400g de tofu soyeux
# 60g de fécule de maïs
# 1 c. à café d'extrait naturel de vanille de bourbon
# 100g de spéculoos vegan


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Émietter finement les spéculoos puis passer-les au mixeur jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.

2. Verser le tofu soyeux dans le mixeur ainsi que la fécule de maïs et l'extrait naturel de vanille. Mixer à nouveau jusqu'à obtention d'un liquide homogène.

3. Éplucher les poires. Découper-les en deux dans le sens de la hauteur. Enlever soigneusement le cœur de chaque poire en creusant à l'aide d'une petite cuillère.
Disposer la poire face bombée vers le haut sur une planche à découper. Tailler la face bombée de chaque poire en éventail tout en conservant la forme de la poire.

4. Disposer délicatement chaque poire dans un moule individuelle ( 12 cm de diamètre). Verser la préparation liquide autour de la poire.

5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes. vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui devra ressortir sèche.

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