Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : Les spéculoos exhalent un parfum délicieux d'épices. Si vous ne pouvez vous en procurer, n'hésitez pas à ajouter 1/2 cuillère de mélange pain d'épices à votre préparation.
La poire et les spéculoos étant déjà sucrés, je n'ai pas trouvé nécessaire d'ajouter du sucre à l'appareil. Ajustez si nécessaire à votre goût.
# 2 belles poires # 400g de tofu soyeux # 60g de fécule de maïs # 1 c. à café d'extrait naturel de vanille de bourbon # 100g de spéculoos vegan
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Émietter finement les spéculoos puis passer-les au mixeur jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.
2. Verser le tofu soyeux dans le mixeur ainsi que la fécule de maïs et l'extrait naturel de vanille. Mixer à nouveau jusqu'à obtention d'un liquide homogène.
3. Éplucher les poires. Découper-les en deux dans le sens de la hauteur. Enlever soigneusement le cœur de chaque poire en creusant à l'aide d'une petite cuillère.
Disposer la poire face bombée vers le haut sur une planche à découper. Tailler la face bombée de chaque poire en éventail tout en conservant la forme de la poire.
4. Disposer délicatement chaque poire dans un moule individuelle ( 12 cm de diamètre). Verser la préparation liquide autour de la poire.
5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes. vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui devra ressortir sèche.
