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Prunes au sirop de chocolat noir épicé

Mots-Clés associés : chocolat
Blog de Dans la cuisine de Sophie
Auteur : Sophie
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Catégories :Fruits gourmandsFruits gourmands

Prunes au sirop de chocolat noir épicécuisine végétalienne

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Ingrédients de la recette :
# 12 prunes (quetsches)
# 20 g de chocolat noir à 75% de cacao
# 20 cl d'eau
# 1 c. à s. de fructose
# 1 étoile de badiane
# 1 pointe de couteau de gingembre moulu
# 1 clou de girofle
# 1 fleur d'hibiscus (facultatif)
# 2 bâtons de cannelle


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Préparer les prunes et le sirop :
Laver et sécher les prunes. Les couper en deux et les dénoyauter. Dans une casserole, verser l'eau et le fructose. Lorsque le fructose est fondu, ajouter toutes les épices. Bien mélanger. Déposer les prunes dans le sirop et faire cuire à feu moyen/doux pendant 15 minutes environ. Les prunes sont à point lorsqu'elles sont fondantes sans être délitées. Réserver les prunes et enlever les épices du sirop.

2. Finition du sirop et service :
Faire réduire le sirop de moitié environ. Enlever la casserole du feu et ajouter le chocolat cassé en morceaux. Monter au fouet. Pour le service, déposer les prunes tièdes et verser le sirop de chocolat noir épicé chaud dessus.

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