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Oignons bhaji Beignets d'oignons indiens

Mots-Clés associés : pois chiches
Blog de Pankaj
Auteur :

PANKAJ

Blog : Pankaj
Le p'tit mot en + : Les servir avec une sauce de tamarin et/ou une sauce de coriandre.
Catégories :

Cuisine indienne

Oignons bhaji Beignets d'oignons indienscuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1 gros oignon coupé en tranche
# 2 gousses d'ail coupées en morceaux
# 5 c. à soupe de farine de pois chiches
# 1 c. à café de curcuma
# 2 c. à café de curry
# quelques feuilles de coriandre fraîches
# du sel à votre goût


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 2 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Mettre les oignons dans un récipient, ajouter le sel et mélanger bien (avec les mains). Ajouter le curcuma, l'ail, le curry et mélanger à nouveau. Ajouter les feuilles de coriandre et à la fin la farine de pois chiches (toujours mélanger avec les mains).
Mettre l'eau. Il faut une pâte ni trop épaisse ni trop liquide.

2. Il ne reste qu'à les plonger dans l'huile chaude.
(utiliser une cuillère à soupe pour composer chaque beignet, les retourner)

3. Quand ils sont dorés, les déposer sur un papier absorbant.

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