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Méli-mélo de courgettes & radis roses

Mots-Clés associés : courgette
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Une salade pleine de fraîcheur et de couleur... Le côté poivré de la roquette s'associe à merveille avec les radis. Ne mettez pas le cœur des courgettes, utilisez juste la chair pour réaliser les tagliatelles. Je vous suggère d' accompagner cette salade, d'un pain Omega 3 bio...c'est délicieux et parfait pour un repas équilibré complet.
A lire sur ce thème :
Fraîch'attitude : Les graines de tournesol

Méli-mélo de courgettes & radis rosescuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 10 radis roses
# 2 petites courgettes
# 75g de roquette
# 150g de tome de brebis
# 2 c. à s. d'huile d'olive
# 1 c. à s. de vinaigre de balsamique
# Sel & Poivre
# Graines de pavot
# Graines de tournesol


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 2 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Rincez à l'eau claire les légumes et les radis. A l'aide d'un épluche légumes, confectionnez des tagliatelles de courgettes, des rondelles très fines de radis roses. Placez-les dans un saladier et ajoutez la roquette.

2. Réalisez la vinaigrette et ajoutez-la à la salade. Disposez le tout dans 2 assiettes. réalisez des lamelles très fines de fromage et disposez-les au centre de chaque assiette. Parsemez de quelques graines de pavot et de graines de tournesol et servez immédiatement.

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