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Flans de légumes et tofu à la provençale

Mots-Clés associés : agar agarchampignontofu
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Aude : Pour les intolérants au gluten, vérifiez bien la composition du tofu à la provençale.
Catégories :Plats au tofu, seitan
A lire sur ce thème :
Fraîch'attitude : L'agar-agar

Flans de légumes et tofu à la provençalecuisine végétalienne

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Ingrédients de la recette :
# Pour 8 mini# flans :
# 50 cl de lait d'amandes
# 100g de tofu à la provençale
# 1 tomate cœur de boeuf
# 2 gros champignons de Paris
# 1 oignon
# 4g d'agar# agar
# 1 c. à soupe d'herbes fraîches ciselées
# Sel et poivre
# 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation + cuisson :
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Je fais chauffer l'huile d'olive dans un fait-tout. J'ajoute l'oignon finement hachée, la tomate coupée en cubes, les champignons émincés, le tofu haché et les herbes. Je laisse mijoter le tout 15 minutes à l'étouffée.

2. Je dilue l'agar-agar dans le lait d'amandes froid et je porte sur le feu. Je remue jusqu'à ébullition. J'attends 1 minute et je retire du feu.

3. Hors du feu, je verse le lait dans la préparation de légumes et tofu. J'assaisonne et mélange soigneusement la préparation.

4. Je verse la préparation dans 8 ramequins et je laisse refroidir avant de placer au réfrigérateur pour 2 heures au minimum.

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Date de publication :