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Courgettes et tofu à la parmesane

Mots-Clés associés : courgettetofu
Blog de Home made with love
Auteur : Celilune
Blog : Home made with love
Catégories :Plats au tofu, seitan

Courgettes et tofu à la parmesanecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 800g de tomates pelées (ou concassées)
# 160g de tofu fumé
# 2 courgettes
# Levure maltée
# 40g de parmesan végétal
# 1 c. à café de purée d'ail
# basilic, origan, thym, ...
# sel, poivre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préparer la sauce tomate avec l'ail et les épices de votre choix.

2. A l'aide de la mandoline, détailler les courgettes en longues lamelles (lame épaisse) et les faire griller sur un grill en fonte ou au four ou à la poêle avec un peu d'huile.

3. A l'aide de la mandoline, détailler le bloc tofu fumé en lamelles (lame moyenne).

4. Dans un plat à gratin, disposer les aliments dans l'ordre suivant:
-sauce tomate
-courgette
-tofu
-courgette
-tomate
-levure alimentaire

5. Recommencer cet enchaînement jusqu'à épuisement des ingrédients et terminer par une couche de sauce tomate recouverte de levure.

6. Enfourner à 160° pour 30 à 40 min. Servir chaud avec du parmesan végétal

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