# 800g de tomates pelées (ou concassées) # 160g de tofu fumé # 2 courgettes # Levure maltée # 40g de parmesan végétal # 1 c. à café de purée d'ail # basilic, origan, thym, ... # sel, poivre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Préparer la sauce tomate avec l'ail et les épices de votre choix.
2. A l'aide de la mandoline, détailler les courgettes en longues lamelles (lame épaisse) et les faire griller sur un grill en fonte ou au four ou à la poêle avec un peu d'huile.
3. A l'aide de la mandoline, détailler le bloc tofu fumé en lamelles (lame moyenne).
4. Dans un plat à gratin, disposer les aliments dans l'ordre suivant:
-sauce tomate
-courgette
-tofu
-courgette
-tomate
-levure alimentaire
5. Recommencer cet enchaînement jusqu'à épuisement des ingrédients et terminer par une couche de sauce tomate recouverte de levure.
6. Enfourner à 160° pour 30 à 40 min. Servir chaud avec du parmesan végétal
