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Velouté de potiron parfumé à l'amande

Mots-Clés associés : potiron
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Vous trouverez le gomasio dans les magasins Bio. Si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez tout simplement ajouté du sel. Notez que le gomasio apporte cette petite touche de sésame qui se marie très bien avec le potiron. Le filet d'huile de noisettes, quant à lui vient parfaire cette alliance de saveurs. On choisira, de préférence une huile bio de première pression à froid. Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à ajouter une pointe de mélange "pain d'épices" à la place du gomasio. C'est un délice !
Catégories :Veloutés veganVeloutés
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Velouté de potiron parfumé à l'amande cuisine végétalienne

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Ingrédients de la recette :
# 800g de potiron épluché et découpé en cubes
# 30 cl de lait d'amandes
# 1 c. à soupe de purée d'amandes complète
# Gomasio, poivre
# Filet d'huile de noisettes


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Je fais cuire pendant 15 minutes les cubes de potiron à la vapeur.

2. Je place le potiron dans un blender et ajoute le lait d'amande chaud et la purée d'amande. J'active le blender jusqu'à obtention d'un velouté. J'ajoute un peu d'eau chaude si je souhaite que le velouté soit plus fluide.

3. J' assaisonne avec le gomasio et le poivre. Je verse dans des tasses, bols ou autres et j'ajoute un trait d'huile de noisettes avant de servir..

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