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Cake au quinoa et à la roquette

Mots-Clés associés : quinoa
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Aude : Vous pouvez déguster ce cake chaud mais il a tendance à se transformer en taboulé dans l'assiette. Si vous le placez une nuit au réfrigérateur, les tranches resteront intactes et la dégustation à froid et tout aussi délicieuse.
Catégories :Cakes salés
A lire sur ce thème :
Fraîch'attitude : Le Quinoa

Cake au quinoa et à la roquettecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 400g de quinoa en grains cuit
# 3 œufs
# 40 cl de lait de riz
# 2 poignées de roquette
# 1 tomate
# 70g de parmesan ( végétal ou non)
# 2 c. à soupe d'herbes fraîches ( persil, coriandre...)
# Sel et poivre

Préparation + cuisson :
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Préchauffez le four à 180°C. Placez le quinoa cuit dans un grand saladier. Battez les oeufs et ajoutez-les au lait végétal. Versez cette préparation liquide sur le quinoa et mélangez bien.

2. Ajoutez ensuite les herbes, le parmigiano, le sel et le poivre et mélangez de nouveau.

3. Découpez la tomate en petits dés et ajoutez-la à la préparation. terminez en ajoutant la roquette.

4. Versez dans un moule à cake et enfournez pour 50 minutes.
Placez au réfrigérateur pour une meilleure tenue.

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