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Gateau de polenta parmesan, olives et tomates séchées

Mots-Clés associés : polenta
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Catégories :Cakes salés

Gateau de polenta parmesan, olives et tomates séchéescuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1 litre de bouillon de légumes
# 170g de polenta
# huile d'olive
# 3 c. à soupe de parmesan
# 2 poignées d'olives vertes
# 5 ou 6 tomates séchées


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Faites bouillir le bouillon et ajoutez doucement la polenta. Remuez et laissez cuire pendant une dizaine de minutes.

2. A l'aide d'un hachoir, réduire en petits morceaux les olives et les tomates. Ajoutez-les à la polenta ainsi que le parmesan en remuant pour bien les intégrer.

3. Huilez légèrement un moule à gâteau de 20cm de diamètre. Y versez la polenta en tassant bien. Laissez-la refroidir puis placez-la ensuite au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle devienne bien ferme.

4. Démoulez-la, c'est très facile ! Coupez de belles tranches que vous ferez revenir à la poêle avant de les déguster bien chaudes avec une petite salade de roquette !

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