# 1 litre de bouillon de légumes # 170g de polenta # huile d'olive # 3 c. à soupe de parmesan # 2 poignées d'olives vertes # 5 ou 6 tomates séchées
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Faites bouillir le bouillon et ajoutez doucement la polenta. Remuez et laissez cuire pendant une dizaine de minutes.
2. A l'aide d'un hachoir, réduire en petits morceaux les olives et les tomates. Ajoutez-les à la polenta ainsi que le parmesan en remuant pour bien les intégrer.
3. Huilez légèrement un moule à gâteau de 20cm de diamètre. Y versez la polenta en tassant bien. Laissez-la refroidir puis placez-la ensuite au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle devienne bien ferme.
4. Démoulez-la, c'est très facile ! Coupez de belles tranches que vous ferez revenir à la poêle avant de les déguster bien chaudes avec une petite salade de roquette !
