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Beignets de fleurs de courgettes

Mots-Clés associés : courgette
Blog de Melopapilles
Auteur : Melopapilles
Blog : Melopapilles
Le p'tit mot en + : L'avantage des courgettes du jardin, c'est que l'on peut récupérer les fleurs facilement. Elles sont très fragiles et il faut les manier avec précaution. Quitte à préparer une pâte à beignets, et vu que les fleurs sont rares, autant s'en servir pour faire avec d'autres légumes, comme le potimarron (délicieux), ou encore des rondelles d'oignons. A servir à l'apéritif.
Catégories :Autres légumes préparés

Beignets de fleurs de courgettescuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 1 dizaine de fleurs de courgettes
# 150 g de farine
# 1/2 sachet de levure
# 20 cl de lait
# 2 oeufs
# 1 pincée de paprika ou piment doux
# huile de friture
# gros sel


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Rincer légèrement les fleurs, leur enlever leur pistil et couper la pointe de la tige.

2. Dans un saladier verser la farine et la levure et faire un puit. Y ajouter les oeufs, le lait, l'épice, remuer pour obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse. Laisser reposer 1/2 heure au frais.

3. Faire frire l'huile. Plonger les fleurs dans la pâte à beignet, les déposer délicatement dans l'huile, les laisser 1 à 2 minutes de chaque côté, puis les éponger dans du sopalin, et les saupoudrer de gros sel.

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