Manger vegetarien ? Découvrez les recettes des blogs de cuisine.
 Partagez vos recettes

Gâteau à la ricotta & aux framboises

Mots-Clés associés : gâteaux aux fruitsricotta
Blog de Philo aux fourneaux
Auteur : PHILO
Blog : Philo aux fourneaux
Le p'tit mot en + : Blog "Mirliton"
Catégories :Gâteaux aux fruits

Gâteau à la ricotta & aux framboisescuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Ingrédients pour la pâte :
# 50 grs de sucre
# 1 oeuf
# 400 grs de farine
# 200 grs de beurre mou

Ingrédients pour la garniture :
# 400 grs de ricotta
# 20 cl de crème liquide entière
# 2 oeufs
# 125 grs de sucre
# 2 cuillères à soupe de sirop de fraise (facultatif mais ça donne un petit goût génial!)
# Framboises entières surgelées (de quoi recouvrir la surface entière de votre moule)


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préparez la pâte en mélangeant le sucre et l'oeuf puis ajoutez la farine et le beurre mou.
Pétrissez du bout des doigts puis formez une boule (au besoin rajoutez un peu d'eau).
Filmez la pâte et placez-la au frais pendant 1 heure.

2. Ensuite préparez la garniture en fouettant les oeufs avec le sucre.
Ajoutez la ricotta et le sirop de fraise et mélangez bien.
Ajoutez en dernier la crème liquide entière.

3. Préchauffez le four à 180°C.
Divisez la pâte en deux morceaux, l'un légèrement plus gros que l'autre.
Etalez le premier morceau pour recouvrir votre moule à tarte ou à manqué.
Versez la garniture et disposez les framboises dessus.

4. Recouvrez avec le deuxième disque de pâte en soudant bien les bords.
Percez un petit trou au milieu de la croustade et enfournez pour 40 à 50 minutes. Le dessus ne doit pas brunir.
Laissez refroidir puis démoulez sur un plat de service.

5. Mettez au frais toute une nuit.
Saupoudrez la surface de sucre glace tamisé juste avant de servir bien frais

Vous aimerez aussi