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Délice d'avoine aux abricots

Mots-Clés associés : abricotflocons avoinepurée amandes
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Légèrement sucré, acidulé à souhait, ce gâteau aux flocons d'avoine apporte une réelle satiété. Idéal après une salade légère ou au petit-déjeuner. Si vous n'avez pas de purée d'amandes blanche, vous pouvez la remplacer par de la margarine végétale ou du beurre.

Délice d'avoine aux abricotscuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 225g de flocons d'avoine
# 30 cl de lait végétal
# 2 œufs
# 50g de sucre de canne complet non raffiné
# 100g de purée d'amandes blanche
# 2 c. à soupe de miel liquide
# 1 belle pincée de poudre de pain d'épices
# 8 abricots
# sucre glace


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Fouettez les œufs avec le sucre. Délayez la purée d'amandes dans le lait végétal et versez le tout sur le mélange œufs/sucre. Fouettez de nouveau. Incorporez les flocons d'avoine, le miel et la poudre "pain d'épices" et mélangez.

2. Versez cette préparation dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C.

3. Nettoyez les abricots et découpez-les en deux. Disposez les abricots, face bombée vers le haut, sur l'appareil en formant une fleur.

4. Enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir et disposez dans un plat de service. Saupoudrez de sucre glace.

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