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Mots-Clés associés : boulgourtaboulé
Blog de De choses et d'autres...
Auteur : Bullalune
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Le p'tit mot en + : Un régal !! On mange ça avec les feuilles de salades c'est a dire: on prend la salade et on remplit de taboulé; on enveloppe et voilà. En Turquie on le sert avec a coté un yaourt a boire:on prend 4 yaourt nature et on rajoute dessus 1.5L d'eau,on mixe et on sale selon notre envie.Cela adoucit le goût du taboulé Source: Recette du membre "pastaciemo" sur le Forum "Cuisine Testée"

Taboulé Turccuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 500g de boulghour fin
# 2 gros oignons
# 3 tomates
# 1 botte de persil
# 1 botte d'oignon frais
# 2 gousses d'ail
# 1 verre à eau d'huile d'olive
# 1 salade (bien lavée)
# sel,poivre,cumin et piment d'espelette
# concentré de tomate
# jus de 2 citrons.


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 8 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Dans une bassine mettre le boulghour avec 1 cuillère a soupe de sel et le recouvrir d'eau.
Hacher oignons+persil+ail.Couper en dés les tomates.Ciseler la moitié de la salade et l'oignon frais.

2. Au bout d'une 1/2 heure le boulghour aura gonflé. Ajouter la sauce tomate,les épices et les oignons. Pétrir le boulghour comme une pâte. Mettre a côté de la bassine un bol d'eau et à chaque fois qu'elle absorbe l'eau,en remettre un peu et pétrir de nouveau.
Il faut que les grains de boulghour soient fondants.Ajouter alors le jus de citron et pétrir.

3. Dans une petite casserole mettre l'huile d'olive et la faire bien chauffer. Ajouter l'huile sur le boulghour,attendre un peu et mélanger.Ajouter les restes de légumes et mélanger sans pétrir.
Si il manque du sel ajuster.


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Date de publication :