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Brochettes de Tofu et tagliatelles de courgettes

Mots-Clés associés : courgettepoivronstofu
Blog de Mangeur de graines
Auteur : Mangeur de graines
Blog : Mangeur de graines

Brochettes de Tofu et tagliatelles de courgettescuisine végétalienne

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Ingrédients de la recette :
# 1 bloc de tofu
# 1 verre de vin blanc
# 2 c.à café de poudre de curry
# 1 gousse d'ail haché
# 1/2 c. à café de poudre de gingembre
# Sel et poivre
# Graines de sésame
# 1 oignon
# 1 grosse tomate
# 1 poivron vert
# 3 courgettes

Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Couper le bloc de tofu en cubes de 2 cm. Les déposer dans un plat. Verser dessus le vin blanc, le curry, l'ail hachée, le gingembre et enfin le sel & le poivre.
Laisser mariner pendant 3 heures.
Au bout de ce temps, rouler le tofu dans les graines de sésame.

2. Préparer vos brochettes en piquant alternativement, le tofu, une tranche d'oignon, un quartier de tomate et un morceau de poivron. Faites griller au barbecue.

3. Éplucher les courgettes avec un économe jusqu'au cœur (la partie filandreuse). Faire le tour de la courgette et ainsi de suite. Il doit rester que le cœur. Jeter les tagliatelles dans l'eau bouillante salée 2 minutes. Les rincer à l'eau froide et égouttez-les. Servir avec une vinaigrette faite à partir d'huile, de sauce soja et de grain de sésame.

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