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Glace végétalienne au pandan et cacahuètes caramélisées

Mots-Clés associés : agar agarglaces et sorbets
Catégories :Glaces vegan

Glace végétalienne au pandan et cacahuètes caraméliséescuisine végétalienne

Ingrédients de la recette :
# Glace au pandan (2# 3 pers):
# 220g soja cuisine
# 90g sucre blanc
# 100g eau
# 50g cacahuètes
# 1/2cc agar# agar
# 1cc jus citron


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1-Couper les cacahuètes grossièrement et les faire caraméliser à sec dans une poèle avec 4-5 cs sucre.Mettre de coté.

2-Faire un sirop: mettre à bouillir le sucre et l'eau dans une casserole avec 1cc jus de citron.
Dès l'ébullition compter 5-6 mn environ et sortir du feu.
2mn avant la fin de la cuisson soit au bout de 3-4 mn dès l'ébullition ajouter l'agar-agar et mélanger.

3-Hors du feu, ajouter la crème soja au sirop , mettre l'arôme pandan et mélanger

4- Faire prendre en sorbetière 20-30mn et mettre au congelateur.
Au bout de 2h00 la glace a une consistance idéale pour etre dégustée

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