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Gratin de courgettes

NOTE Cuisine POP : Consultez la liste des fromages sans présure animale sur le site végétarisme.info.fr
Catégories :Crumbles & Gratins
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Gratin de courgettescuisine végétarienne

Ingrédients de la recette :
# 1 kg courgettes
# 3 œufs
# 2 gousses d'ail
# 350g de crème soja
# 2 c. à s. de Tahin (purée de sésame)
# 2 c. à s. de purée d'amande blanche
# jus d'1/2 citron
# Fromage râpé ( végétal ou non)
# 20g pignons de pin
# sel, poivre, muscade


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Couper les courgettes ddans le sens de la longueur et avec une cuillère à café , gratter le centre de la courgette afin d'enlever la partie molle et les pépins.
Couper la courgette en tranches fines. Réserver.


2. Mélanger dans un grand bol :
Battre les œufs . ajouter le jus de citron, la purée d'amande et le tahin,et la crème soja.
Saler, poivrer.


3. Dans un plat à gratin :
Frotter le fond du plat avec 1/2 gousse d'ail. Étaler sur le fond du plat une première couche de courgettes. Saler , poivrer légèrement, râper un peu de muscade et disposer un peu d'ail râpé..
Recouvrir de gruyère et disposer quelques pignons de pins. Recommencer l'opération 2 fois : courgettes, sel,poivre, muscade, gruyère etc... Une fois terminée la 3ème couche , verser le mélange contenu dans le bol en le répartissant sur la totalité du plat.Recouvrir de gruyère ou fromage de chèvre et disposer quelques brins de thym-citron (facultatif).


4. Enfourner à 185°C 45 minutes

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