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Salade de courgettes à la tomate

Mots-Clés associés : champignoncourgettepoivrons
Blog de Vert ma nature
Auteur : Greene Ouitche
Blog : Vert ma nature

Salade de courgettes à la tomate cuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1 ou 2 gousses d'ail
# 2 tomates moyennes fraîches bien mûres
# 1 tasse de basilic
# 1 petite branche de romarin (frais ou seché)
# 1/2 tasse de tomates séchées
# 1 c. à thé de jus de citron
# 1 c. à thé de poivre de Cayenne
# 3 c. à soupe de cacao cru en poudre
# 1/2 poivron rouge
# 1/2 tasse de champignons frais
# 4 courgettes (Zucchinis)


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Couper grossièrement les tomates, le poivron rouge et l'ail. Épépiner les tomates de façon à retirer le plus de jus possible.

2. Mettre tous les ingrédients sauf les courgettes dans le robot culinaire avec la lame en S.

3. Faire fonctionner le robot "par à-coups'' afin d'obtenir une une sauce avec de petits morceaux de légumes, pas trop crémeuse sinon elle ne sera pas assez ferme pour la présentation.

4. Mettre au frigo environ 10minutes. Éplucher les courgettes. Vous avez le choix, soit de les râper, d'en faire des Fettucinis, ou si vous possédez un Saladacco... des Spaghettinis comme sur la photo.

5. Mettre les courgettes dans de petits ramequins, afin qu'elles en prennent la forme. Démouler dans une assiette et mettre la sauce sur le dessus...

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