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Mousse de Fenouil avec Coulis de Pamplemousse rose, Pomme & Cacao cru

Blog de Vert ma nature
Auteur : Greene Ouitche
Blog : Vert ma nature
Catégories :Verrines

Mousse de Fenouil avec Coulis de Pamplemousse rose, Pomme & Cacao crucuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# Pour la mousse:
# 135g de bulbe de fenouil
# 1/2 avocat
# 1 c. à soupe de jus de citron
# 1 c. à soupe d'huile d'olive
# 50g de noix de Cajou (trempées 1 heure)
# 1 branche de céleri (environ 70# 75g)
# 85ml d'Eau de Source

Pour le coulis:
# 75g de pamplemousse rose
# 75g de pomme
# 2 c. à thé de Cacao Cru
# 1/2 à 1 c. à thé de miel non# pasteurisé (au goût)
# Au goût Poivre de Cayenne

Pour la décoration:
# Branche d'Aneth
# Quartiers de pamplemousse rose


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Passer au mélangeur tous les ingrédients de la Mousse, les transférer dans un bol et mettre au réfrigérateur.

2. Passer les ingrédients du coulis au mélangeur.

3. Installer le tout dans un verre à cocktail, décorer... Et voilà !

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