Ce cake est vraiment délicieux !
Avec une petite salade vous avez un bon repas léger et savoureux !
Vous trouverez les aubergines à la braise dans les magasins de spécialités italiennes
# 150 g de farine blanche # 50 g de farine d'épeautre # 3 oeufs # 1/2 sachet de levure # 120 g de beurre salé # 1,5 dl de lait # 1 c. à s. de miel # 1 boule de mozzarella de bufflonne # 50 g de provolone, coupé en dés # 1 c. à s. d'aubergines à la braise (magasins italiens) # 1 c. à s. de tomates séchés à l'huile, coupé en lamelles # 1 c. à s. de grains de fenouil # ½ càc de carvi # Aneth, ciselé
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Faire fondre le beurre avec les grains de fenouil. Fouetter les oeufs avec le lait, ajouter le miel et mélanger.
3. Ajouter le carvi, les farines avec la levure et mélanger bien, jusqu'à ne plus voir des grumeaux de farine.
4. Ajouter le reste des ingrédients :
La mozzarella en morceaux, le provolone, les tomates en lamelles, les dés d'aubergines cuites à la braise, et un peu d'aneth ciselé (pas trop, juste un brin).
5. Verser la pâte dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé.
Cuire au four à 190°C pendant env. 40 minutes.
