# 250g de petit Épeautre # 1 oignon # 500 gr de tomates pelées # 2 carottes # 1 poireau # 1 gousse d'ail # 1 bouquet garni, sel, poivre.
Préparation + cuisson :
# 6 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Dans un fait-tout, faire dorer dans un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé et l'Épeautre. Ajouter les tomates pelées, 1 litre d'eau, sel, poivre et bouquet garni.
2. Au bout d'1/4 d'heure, ajoutter les carottes en petits cubes et le poireau émincé, 1 gousse d'ail pressée.
3. Laisser mijoter 30 à 45 mn en remuant de temps en temps. Servir chaud.
