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Quinoa mango-coco

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Bernie : : On peut aussi passer les morceaux de mangue à la poêle avant de les disposer sur le quinoa pour avoir une association chaud-froid.
Catégories :Céréales

Quinoa mango-cococuisine végétalienne

Ingrédients de la recette :
# 1 verre de quinoa
# 200 ml de lait de coco
# 1 verre de lait végétal
# 2 c. à s. de sucre semoule
# 1 mangue
# Feuilles de menthe pour la décoration


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Rincez le quinoa à l'eau froide. Faites bouillir dans une casserole le lait de coco et le lait. Ajoutez-y le quinoa.

2. Faites cuire doucement pendant une quinzaine de minutes. La cuisson est parfaite quand chaque petit grain a doublé de volume et libéré son germe blanc.

3. Ajoutez hors du feu le sucre en poudre. Mélangez et partagez dans 4 coupelles. Laissez refroidir puis mettez quelques heures au réfrigérateur.

4. Au moment de servir, épluchez une mangue et dressez-en sur chaque coupelle des morceaux.


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