# 1 verre de quinoa # 200 ml de lait de coco # 1 verre de lait végétal # 2 c. à s. de sucre semoule # 1 mangue # Feuilles de menthe pour la décoration
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Rincez le quinoa à l'eau froide. Faites bouillir dans une casserole le lait de coco et le lait. Ajoutez-y le quinoa.
2. Faites cuire doucement pendant une quinzaine de minutes. La cuisson est parfaite quand chaque petit grain a doublé de volume et libéré son germe blanc.
3. Ajoutez hors du feu le sucre en poudre. Mélangez et partagez dans 4 coupelles. Laissez refroidir puis mettez quelques heures au réfrigérateur.
4. Au moment de servir, épluchez une mangue et dressez-en sur chaque coupelle des morceaux.
