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Risotto au curry

Mots-Clés associés : risotto
Catégories :Risottos

Risotto au currycuisine végétarienne

Ingrédients de la recette :
# 200 g de riz rond Arborio
# 25 cl de bouillon de légumes
# 50 cl d'eau
# 1 c. à c. de curry en poudre
# 20 g de parmesan râpé
# 1 c. à c. de persil ciselé
# 60 g de petits pois frais ou surgelés


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 2 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Porter à ébullition l'eau et le bouillon de volaille puis laisser mijoter à couvert.

2. Dans une sauteuse , faites fondre un peu de beurre et ajouter le riz en remuant régulièrement . Quand il devient translucide ,aujouter le curry puis mouiller avec 1/3 du liquide et faites cuire à feu doux en remuant , jusqu'à absorpotion du liquide . Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon . Si vos utilisez des petits pois surgelés , ajoutez les 10 min avant la fin de cuisson .

3. Incorporer le parmesan et le persil au moment de servir .

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