Blog : Dans la cuisine de Sophie Le p'tit mot en + : Je vous recommande de servir, ces rillettes avec du pain grillé, des lingues à l'huile d'olive (c'est le pain qui est sur la photo. Croustillant et tout fin avec quelques petits cristaux de sel, on peut en trouver dans les boutiques qui vendent des produits italiens) et même un peu de mesclun à côté si l'humeur y est !
# 2 grosses tomates # 6 grosses lamelles de tomates séchées au soleil # 10 olives noires dénoyautées # Poivre du moulin # Un peu de romarin # 2 c. à s. de pignons de pin
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Dans le bol d'un mixeur, déposer : les tomates séchées, les olives, les tomates coupées en gros cubes, un peu de romarin et le poivre. Ajouter une cuillère à soupe voire deux d'huile d'olive récupérée du bocal de tomates séchées. Mixer par impulsions pour conserver une texture avec des morceaux.
2. Ajouter ensuite, les pignons de pin et mélanger avec une fourchette. réservez au frais jusqu'au moment de servir.
