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Tzaziki de fenouil, menthe et raisins secs dans sa cuillère de fenouil

Mots-Clés associés : fenouil
Blog de Ligne et Papilles
Auteur : NATHALIE
Blog : Ligne et Papilles
Le p'tit mot en + : - Ligne et Papilles - Proposer le reste en toasts ou sur des rondelles de pommes de terre si vous le souhaitez. Cela conviendra certes pour un apéritif mais aussi pour une entrée toute en fraicheur, dans un melon coupé en deux.
Catégories :Tartinades

Tzaziki de fenouil, menthe et raisins secs dans sa cuillère de fenouilcuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 1 bulbe de fenouil
# 100 g de fromage blanc
# 50 g de chèvre type "petit Billy"
# une vingtaine de grains de raisins secs
# 10 feuilles de menthe ciselée
# 1 c. à s. de jus de citron
# Piment d'espelette
# Sel
# Déco : baies roses, ciboulette...

Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Laver le bulbe de fenouil. Dégager délicatement, en incisant le trognon, les 5 enveloppes du bulbe. Les tailler en arrondi de telle façon à former une cuillère et couper les tiges en biais.

2. Découper finement les chutes et les mélanger avec tous les ingrédients. Vous obtiendrez de quoi garnir les cuillères et il vous en restera. Décorer avec les baies.

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Date de publication :