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Confit de fenouil au miel et au curry

Mots-Clés associés : fenouilmiel
On peut remplacer le miel par de la confiture (abricots, pêches ou coings). Tous les essais sont permis !
Catégories :Autres légumes préparés

Confit de fenouil au miel et au currycuisine végétarienne

Ingrédients de la recette :
# 3 bulbes de fenouil
# 1 c. à s. de curry
# 2 c. à s. de miel
# 1 noix de beurre
# Sel, poivre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Lavez les bulbes de fenouil et découpez-les en tranches puis en morceaux assez minces (moins de 1 cm d'épaisseur).

2. Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez les morceaux de fenouil, salez et faites réduire à feu doux pendant au moins une demi-heure en mélangeant souvent. Lorsque le fenouil a bien cuit, ajoutez le curry et le miel. Mélangez et laissez encore à feu doux 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement (sel et poivre).

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