# 500g de topinambours # 1 blanc de poireaux # 25cl de crème fraiche # Huile d'olive # 6 càs d'huile de noisette (j'ai pris de la bio au fenouil) # 2 gousses d'ail # Sel et poivre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Emincer le poireau et piler l'ail. Les mettre à revenir dans l'huile d'olive chaude. Laisser 5mn en remuant.
2. Ajouter les topinambours coupés en petits morceaux. Mélanger et laisser 2mn. Mettre la crème, 1l d'eau, saler et poivrer. Laisser cuire 30mn à feu doux et à couvert.
3. Bien mixer le tout et ajouter l'huile de noisette. Mettre une petite pointe d'huile de noisette dans chaque bol.
