Manger vegetarien ? Découvrez les recettes des blogs de cuisine.
 Partagez vos recettes

Soupe de topinambours à la noisette

Mots-Clés associés : poireauxsoupes
Blog de Dans l'assiette de Mademoiselle Charlotte & cie
Auteur : Dans l'assiette de...
Blog : Dans l'assiette de Mademoiselle Charlotte & cie
Catégories :Soupes

Soupe de topinambours à la noisettecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 500g de topinambours
# 1 blanc de poireaux
# 25cl de crème fraiche
# Huile d'olive
# 6 càs d'huile de noisette (j'ai pris de la bio au fenouil)
# 2 gousses d'ail
# Sel et poivre



Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Emincer le poireau et piler l'ail. Les mettre à revenir dans l'huile d'olive chaude. Laisser 5mn en remuant.

2. Ajouter les topinambours coupés en petits morceaux. Mélanger et laisser 2mn. Mettre la crème, 1l d'eau, saler et poivrer. Laisser cuire 30mn à feu doux et à couvert.

3. Bien mixer le tout et ajouter l'huile de noisette. Mettre une petite pointe d'huile de noisette dans chaque bol.


Vous aimerez aussi

recette végétarienne
simple à préparer Velouté 3C et toast au carvi recette de

Velouté 3C et toast au carvi

Soupes  

  • carotte
  • courgette
  • lait de coco

recette végan
simple à préparer Soupe à l'orge et au pistou recette

Soupe à l'orge et au pistou

Soupes  

  • brocolis
  • carotte
  • orge
  • pistou
  • soupes