# 1 kg de pommes de terre à chair ferme # 1 oignon # 1 petite carotte # 1 poireau # Margarine # 2dl d'eau # 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle # 2 c à s de purée d'amandes # 2 c à s de crème végétale # Sel et poivre # 200 gr de Tofu fumé
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Épluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux.
2. Épluchez et coupez l'oignon, la carotte et le poireaux. Faites les revenir dans un peu de margarine sur feu doux.
3. Mouillez avec l'eau et ajoutez le sel , poivre laurier et clou de girofle. Ajoutez les pommes de terre.Faites cuire à feu doux environ 20 minutes.
4. Délayez la purée d'amandes dans un peu de bouillon de légumes. Ajoutez à la préparation. Ajouter la crème et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
5. Coupez le tofu en dés et ajoutez. Faire mijoter encore quelques minutes et servir bien chaud
