Ma recette classique de blinis provient du site le marmiton. Je l'ai transformée afin qu'elle soit sans gluten et sans lait. Après modification des ingrédients sans toucher aux proportions, je peux vous dire que le résultat est entièrement satisfaisant. Ces mini blinis sont aussi bons que ceux réalisés avec du yaourt et de la farine classique.
# Pour les mini blinis : # 1 pot de yaourt au soja # 1 pot de farine de riz # 1 oeuf # 1 pincée de bicarbonate de soude
Pour la garniture : # Champignons de Paris # Huile de noix, # Noisettes en poudre.
Préparation + cuisson :
# Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Confectionnez les blinis : Mélanger le yaourt et l'oeuf. Ajouter le pot de farine de riz puis la pincée de bicarbonate. Bien mélanger. Déposer une cuillère à café de pâte dans une poêle chaude à revêtement antiadhésif (sans graisse). Utiliser le dos de la petite cuillère pour étaler la pâte et former des petits cercles. Attendre que des petites bulles se forment à la surface des mini blinis pour les retourner. Servir chaud ou réchauffé.
2.Passer rapidement les champignons sous un filet d'eau. Les émincer et les disposer dans un plat. Ajouter un gros filet d'huile de noix. Bien mélanger. Réserver au frais. Au moment de servir, disposer les champignons sur les mini blinis et saupoudrer de noisettes en poudre.
