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Salade d'orge et de clémentines à la feta

Mots-Clés associés : clémentinefetaorge

Salade d'orge et de clémentines à la fetacuisine végétarienne

Ingrédients de la recette :
# 1 tasse d'orge
# 4 tasses d'eau
# 3 ou 4 clémentines coupées
# 200g de feta
# Coriandre et menthe fraîches, hachées finement
# 3 c.à soupe d'huile de noix
# 1 c.à soupe de vinaigre de vin blanc
# Sel et poivre du moulin


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Faire tremper l'orge dans l'eau toute une nuit.

2. Amener l'orge et l'eau à ébullition et laisser mijoter à feu doux jusqu'à l'évaporation de l'eau, environ 20 minutes. Retirer du feu et rincer à l'eau froide.

3. Ajouter les suprêmes de clémentine, les cubes de feta et les herbes fraîches.

4. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter au mélange d'orge précédent.

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