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Tofu et bok-choy aux cacahuètes

Mots-Clés associés : noix de cocotofu
On peut diminuer la quantité de cacahuètes, ou mettre des noix de cajou à la place
Catégories :Plats au tofu, seitan
A lire sur ce thème :
Fraîch'attitude : L'arachide

Tofu et bok-choy aux cacahuètescuisine végétalienne

Ingrédients de la recette :
# 4 bok choy
# 300g de tofu ferme
# 40g de cacahuètes concassées grillées à sec
# 3 c. à soupe de noix de coco rappée
# 2 c. à café de curry en poudre
# 1 c. à café de piment doux
# huile, sel, poivre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Mélanger la noix de coco à 2 cuillères à soupe d'eau chaude et laisser de côté.
Égoutter le tofu et le couper en tranches.

2. Laver les légumes et les couper en dés, en séparant la partie feuille de la partie tige.
Mettre de l'huile à chauffer dans la poêle, y verser le curry , le piment, les cacahuètes et la noix de coco.

3. Ajouter le tofu cuire 5 minutes en retournant les côtés. Puis mettre à cuire d'abord la partie tige, et la partie feuille. Servir chaud.


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