Servir en accompagnement des poireaux braisés (émincés puis revenus dans de l'huile d'olive à feu doux et couvert pour qu'ils restent tendres)
NOTE Cuisine POP : Consultez la liste des fromages sans présure animale sur le site végétarisme.info.fr
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Gratin de Lentilles corail
Ingrédients de la recette :
# 175g de lentilles corail # 500 ml d'eau # 5 c. à soupe de flocons de quinoa et/ou de riz # 1 œuf battu # 1 oignon haché # 1 carotte râpée # 1 gousse d'ail écrasée # 2 c. à soupe de persil haché # 2 c. à soupe de graines de sésame # 100g d'emmental # laurier # sel et poivre # huile d'olive
Préparation + cuisson :
# Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter la carotte, les lentilles, le laurier, l'ail et l'eau. Porter à ébullition pendant 20 minutes.
2. Ajouter le persil, les flocons, l'œuf, les 3/4 de l'emmental, le sel et le poivre et mélanger.
3. Verser dans un plat a four, saupoudrer de sésame et du restant d'emmental.
