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Crumble d'aubergine et de courgette

Mots-Clés associés : auberginecourgette
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Aude : Consultez la liste des fromages sans présure animale sur le site végétarisme.info.fr
Catégories :Crumbles & Gratins

Crumble d'aubergine et de courgettecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1 aubergine
# 1 courgette
# 200g de tomates pelées concassées
# 1 gousse d'ail
# 1 c. à soupe d'huile d'olive
# 1/2 c.à café de Raz el Hanout
# Sel et poivre
Pour la pâte à Crumble :
# 40g de farine T110
# 45g de margarine végétale non hydrogénée
# 40g de parmesan râpé


Préparation + cuisson :
# Cuisson : min
# 2 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Faites revenir l'ail haché dans l'huile. Ajoutez l'aubergine et la courgette en morceaux et faites revenir à nouveau. Ajoutez les tomates pelées, le raz el hanout, le sel & le poivre. Couvrez et laissez mijoter 15 mn à feu doux.

2. Préparez le crumble. Mélangez du bout des doigts la farine, la margarine et le parmesan.

3. Dans un plat à gratin, déposez les légumes cuisinés. Saupoudrez du crumble et placez au four pendant 25 mn. Allumez alors le gril et faites dorer pendant 3 minutes.

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