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Terrine de poivrons au chèvre frais

Mots-Clés associés : poivronsterrine
Catégories :Terrines

Terrine de poivrons au chèvre fraiscuisine végétarienne

Ingrédients de la recette :
# 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
# 1 oignon
# 1/2 botte de ciboulette
# 1 c. à soupe de maïzena
# 300 g de fromage de chèvre
# 4 œufs
# 15 cl de lait végétal
# 3 c. à soupe d'huile d'olive
# ciboulette, sel, poivre


Préparation + cuisson :
# Cuisson : min
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Préchauffer le four à 180 °C. Épépiner les poivrons, les couper en dès. Peler et émincer l'oignon. Dans une poêle, faire suer 10 minutes tous les légumes dans 2 c. à soupe d'huile. Saler, poivrer.

2. Mélanger le chèvre avec le lait, les oeufs, la maïzena et une pincée de sel. Dans une terrine huilée, verser des couches de préparation, intercalées avec des couches de légumes. Enfourner 50 minutes.

3. Laisser refroidir et placer 2 heures au réfrigérateur. Un petit coulis de tomates et le tour est joué

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