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Flans d'asperges au parmesan et aux noisettes

Mots-Clés associés : asperges
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Aude : - Déclinaison de la Recette extraite du livre 100 recettes Picard pour recevoir aux éditions Marabout - Hors série - Consultez la liste des fromages sans présure animale sur le site végétarisme.info.fr
Catégories :Plats cuisinés

Flans d'asperges au parmesan et aux noisettescuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 600g d'asperges vertes surgelées
# 2 c.à soupe de ciboulette ciselée
# 2 c.à soupe de poudre de noisettes
# 20 cl de crème liquide d'amandes
# 50g de parmesan râpé
# 4 œufs
# Sel & Poivre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 6 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Préchauffez le four à 150°C. Faites cuire les asperges vertes 8 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les. Réservez les pointes pour la décoration. Émincez finement, puis écrasez grossièrement le reste des asperges vertes avec la crème d'amandes, ajoutez le parmesan, les œufs battus, la poudre de noisettes, salez très légèrement, poivrez et incorporez la ciboulette.

2. Versez le mélange dans 6 petits ramequins beurrés et faites cuire 40 minutes au four, dans un bain marie.

3. Juste avant de servir, faites revenir les pointes d'asperges dans un peu d'huile et décorez chaque petit flan.

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