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Aubergines végétales à la bonifacienne

Mots-Clés associés : aubergine
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop

Aubergines végétales à la bonifaciennecuisine végétalienne

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Ingrédients de la recette :
# 2 belles aubergines rondes
# 30 g de pain émiettée avec la croute aussi
# 20 g de levure maltée
# 30 g de farine de châtaigne
# 7 cl de lait de soja
# 20 g de fécule
# 1 c. à soupe de pistou
# un peu d'huile d'olive
# sel,poivre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Découpe tes aubergines en deux et fais les cuire dans de l'eau bouillante 10 min (elles doivent rester fermes, mais pas trop pour pouvoir enlever la chair sans dégâts). Égoutte-les bien et laisse les refroidir sur un torchon.

2. Imbibe bien la mie de pain émiettée avec le lait.

3. Enlève la chair de l'aubergine et égoutte-la bien. Ensuite hache-la grossièrement.

4. Dans un saladier tu mélanges tout, sauf les peaux d'aubergine et l'huile.

5. Tu remplis les aubergines avec la farce et tu les fais frire dans une poêle avec de l'huile d'olive de chaque côté (environ 10 min en tout).

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