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Tarte aux Oignons caramélisés

Mots-Clés associés : tartes au fromage
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : J'ai utilisé du sirop de riz pour caraméliser les oignons mais vous pouvez tout aussi bien le faire avec du sucre, du miel, du sirop d'agave ou d'érable...
Catégories :Tartes à base de fromage
A lire sur ce thème :
Fraîch'attitude : Le sirop de riz

Tarte aux Oignons caraméliséscuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Pour la pâte :
# 150 g de farine
# 75 g de beurre salé
# 5 cl d'eau

Pour la garniture :
# 2 gros oignons blancs
# 2 gros oignons rouges
# 50 g de beurre
# 1 C.à s. de sirop de riz
# 100 g de gruyère râpé
# 2 œufs
# 2 C.à s. de fromage blanc
# Sel & poivre
# 1 grosse pincée de muscade


Préparation + cuisson :
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Réalisez la pâte. ( Cf recette pâte brisée).

2. Épluchez et émincez finement les oignons. Dans une casserole, faites fondre 25 g de matière grasse. Ajoutez les oignons et laissez-les fondre pendant 15 mn à feu doux. Réservez les oignons dans un récipient.

3. Dans la même casserole, faites à nouveau fondre 25 g de matière grasse avec le sirop de riz. Laissez chauffer jusqu'à réalisation d'un caramel. Ajoutez les oignons et faites-les revenir dans ce caramel. Réservez hors du feu.

4. Dans un petit saladier, battez les œufs. Incorporez le fromage blanc, le sel et le poivre ainsi que la noix de muscade. Enfin, ajoutez le gruyère râpé puis les oignons.

5. Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pâte brisée et tapissez-en votre moule. Versez la préparation sur la pâte. Glissez dans le four et faites cuire 25 mn.

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