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Carottes glacées à l'orange et au gingembre

Blog de le carnet sur l'étagère
Auteur : CHRISTINE
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Carottes glacées à l'orange et au gingembrecuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 900 g de carottes
# 2 c. à soupe de sucre rapadura
# 250 ml de jus d’oranges pressées
# 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
# sel, poivre
# graines de nigelle


Préparation + cuisson :
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Épluchez les carottes et détaillez-les en rondelles obliques.

2. Placez les carottes coupées dans la sauteuse et recouvrez-les d’eau.

3. Faites cuire à feu vif jusqu’à ce que le liquide soit évaporé et que les carottes soient tendres, veillez à ce qu’elles n’attachent pas au fond de la sauteuse.

4. Pendant que les carottes cuisent, versez le jus d’orange dans la petite casserole, ajoutez le sucre et le gingembre.

5. Faites chauffez jusqu’à ce que le sucre soit fondu.

6. Lorsque les carottes sont tendres et que le liquide est évaporé, versez le jus d’orange sucré dans la sauteuse.

7. Faites revenir sur feu vif jusqu’à ce que le jus soit presque totalement évaporé, remuez très souvent pour éviter que les carottes n’attachent. Salez, poivrez selon votre goût. Éteignez le feu lorsque le jus s’est presque évaporé en totalité.

Au moment de servir parsemez les carottes avec quelques graines de nigelle.

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Date de publication :