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Fondants au chocolat et aux noisettes

Mots-Clés associés : chocolatpurée noisettes
Blog de Sarrasine cuisine...
Auteur : Sarrasine
Blog : Sarrasine cuisine...
Le p'tit mot en + : Le duo de choc chocolat-noisette, dans des fondants sans gluten et sans lactose. La poudre de noisette peut être remplacée par 50g de farine. On peut faire cuire à plus faible température, plus longtemps : 15 min à 200°C chaleur statique ou 180°C chaleur tournante.
Catégories :Fondants

Fondants au chocolat et aux noisettescuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 100g de chocolat noir
# 100g de purée de noisette
# 100g de sucre complet
# 100g de noisettes finement mixées
# 2 oeufs


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 6 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Faire fondre le chocolat au bain-Marie et préchauffer le four à 240°C chaleur statique ou 220°C chaleur tournante.

2. Hors du feu ajouter la purée de noisette, puis le sucre et les œufs, et terminer par la poudre de noisette.

3. Remplir 6 caissettes en papier. Cuire 8 min.

Laisser refroidir. A ce stade le cœur est coulant. Si l'on préfère un cœur qui se tient mais reste fondant, mettre au réfrigérateur pendant 2h minimum et sortir 30 min avant de servir.

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