# Pour la panna cotta : # 20 cl de lait de soja à la vanille # 10 cl de crème de soja # 1 c. à soupe de sirop d'agave # 1/4 fève tonka # 2 g d'agar agar
Pour la sauce au chocolat : # 60 g de chocolat # 30 g de crème de soja # 20 g de lait de soja à la vanille
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Dans une casserole faites chauffer le lait, la crème, le sirop d'agave, la fève tonka rappée très finement. Ajoutez l'agar-agar et portez le liquide à ébullition 30 secondes en remuant sans cesse.
2. Versez immédiatement la préparation dans les ramequins et placez au frais environ 1h.
3. Préparez la sauce au chocolat en faisant fondre le chocolat au bain marie avec la crème et le lait. Mélangez bien et laisser refroidir.
4. Versez sur les panna cotta quand la sauce est encore tiède. Si vous souhaitez une sauce plus liquide vous pouvez ajouter un peu de lait.
