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Panna cotta à la fève tonka et sa sauce chocolat

Mots-Clés associés : chocolatfève tonkapanna cotta
Blog de La Tarterie de Béné
Auteur : LA TARTERIE DE BéNé
Blog : La Tarterie de Béné
Catégories :Crèmes desserts vegan

Panna cotta à la fève tonka et sa sauce chocolatcuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Pour la panna cotta :
# 20 cl de lait de soja à la vanille
# 10 cl de crème de soja
# 1 c. à soupe de sirop d'agave
# 1/4 fève tonka
# 2 g d'agar agar

Pour la sauce au chocolat :
# 60 g de chocolat
# 30 g de crème de soja
# 20 g de lait de soja à la vanille


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Dans une casserole faites chauffer le lait, la crème, le sirop d'agave, la fève tonka rappée très finement. Ajoutez l'agar-agar et portez le liquide à ébullition 30 secondes en remuant sans cesse.

2. Versez immédiatement la préparation dans les ramequins et placez au frais environ 1h.

3. Préparez la sauce au chocolat en faisant fondre le chocolat au bain marie avec la crème et le lait. Mélangez bien et laisser refroidir.

4. Versez sur les panna cotta quand la sauce est encore tiède. Si vous souhaitez une sauce plus liquide vous pouvez ajouter un peu de lait.

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