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Crème vanille et gelée de cassis

Mots-Clés associés : agar agar
Blog de Ma nature 2
Auteur : Marie Flo
Blog : Ma nature 2
Catégories :Crèmes desserts vegan
A lire sur ce thème :
Fraîch'attitude : L'agar-agar

Crème vanille et gelée de cassiscuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Pour le flan vanille :
# 300 ml de lait de riz
# 20 cl de crème de soja
# 2 c. à soupe de sirop de maïs
# 1 c. à soupe de sucre de canne complet
# 2 g d'agar agar
# 1/2 c. à café d'extrait de vanille liquide

Pour la gelée de cassis :
# 10 cl d'eau
# 200 g de cassis
# 5 c. à soupe de sucre de canne blond
# 2 g d'agar agar



Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Mélanger le lait de riz , la crème et l'agar agar. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes. Retirer du feu et ajouter le sirop de maïs, le sucre de canne complet et l'extrait de vanille. Bien mélanger et laisser refroidir

2. Dans une casserole, mettre l'eau, les cassis et porter quelques minutes à ébullition. Retirer du feu et passer les fruits avec le liquide.
Ajoutez le sucre au jus, faire tiédir.

3. Ensuite délayer l'agar agar dans le jus et porter à ébullition encore 30 secondes.Laisser refroidir.

4. Verser la préparation vanille refroidie dans des coupes. Laisser un rebord et placer au moins une heure au frais.

5. Verser ensuite la gelée de cassis et remettre le tout au frigo pour 1 à 2 heures.

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