# 15 cl de vin blanc # 10 cl d’eau # 5 cl d’huile d’olive # 3 c. à café de concentré de tomates # le jus d’un citron # 1 c. à café de sucre # 1 feuille de laurier # 2 ou 3 brins de persil # 2 oignons nouveaux # 1 boîte de 400g de champignons # sel, poivre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Réaliser la sauce avec le vin blanc, l’eau, l’huile, le concentré de tomate, le jus de citron. Ajouter le sucre qui va réduire l’acidité de la tomate, le persil et la feuille de laurier.
2. Après ébullition, laisser mijoter 10 minutes.
3. Ajouter ensuite les oignons coupés en petits morceaux et laisser mijoter encore 10 minutes.
4. Mettre les champignons dans la sauce et faire réduire pendant environ 20 minutes. La sauce parait liquide mais la texture devient onctueuse en refroidissant.
