# Pour la béchamel épaisse au fromage : # 40 cl de crème de soja à cuisiner # 30 g de maïzena # Sel, poivre # 1 pincée de noix de muscade # 100 g (70 gr + 30 gr) de fromage végétal râpé (VEGUSTO Classic)
Pour les rouleaux feuilletés : # 1 pâte feuilletée (BIOBLEUD) # un peu de lait végétal (pour la dorure)
5 tubes en inox pour roulés au fromage.
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? Faire la béchamel en premier pour lui laisser le temps de refroidir.
Verser dans une casserole la crème de soja, ajouter la maïzena, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélanger continuellement jusqu’à ce que la béchamel s'épaississe. Eteindre le feu.
Incorporer le fromage râpé (Réserver 30 gr de fromage râpé) et mélanger le tout. Laisser refroidir.
1. Dérouler la pâte feuilletée et couper des bandes d'environ 2 cm de large, puis les rouler sur les tubes.
2. Préchauffer le four 10 min à 200°C.
3. Déposer les rouleaux de pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de lait avec un pinceau.
4. Mettre au four 20 min à 200°C. (Adapter selon votre four - Surveiller).
Laisser complètement refroidir avant de retirer délicatement les tubes.
5. Remplir à l'aide d'une cuillère à café les rouleaux de pâte feuilletée de la béchamel au fromage, puis ajouter un peu de fromage râpé (les 30 gr réservés) aux extrémités.
6. Remettre au four quelques minutes pour les réchauffer.
