Blog : Petites Idées pour Grandes UTopies Le p'tit mot en + : Ne vous gênez pas pour ajoutez les épices de votre choix à la sauce : paprika, herbes de Provence, herbes fraîches, piment, poivre ou même curry, faites ce qu’il vous plait. Vous pouvez aussi adapter les proportions des ingrédients dans la sauce selon vos préférences.
Les crèmes de riz et d’avoine sont des farines très fines précuites qui servent d’épaississant à cette sauce. Si vous n’en avez pas sous la main, remplacez-les par un peu de farine de votre choix. Une farine de blé ou de riz changera presque uniquement la texture tandis qu’une farine plus marquée comme le seigle ou le soja donnera aussi un goût différent à votre sauce.
# 100 ml d’eau # 2 c. à soupe de crème de riz ou d’avoine # 2 c. à soupe de sauce soja tamari # 2 c. à soupe d’huile de noix # 2 c. à soupe de sucre rapadura # 1 c. à café de thé fumé Lapsang Souchong # 1 c. à café d’ail en poudre # 1 c. à café d’oignon séché # 1 c. à café de tomate concentrée
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 2 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Chauffer l’eau et laisser s’y infuser le thé fumé pendant 3 minutes.
2. Déposer cette boisson dans une petite casserole et y ajouter progressivement les ingrédients secs et la tomate concentrée à l’aide d’un fouet.
3. Cuire à feu doux en fouettant jusqu’à l’épaississement de la sauce, cela peut prendre 5 à 10 minutes.
4. Hors du feu, ajouter finalement l’huile de noix (afin qu’elle reste crue et garde tous ses bienfaits), mélanger, c’est prêt!
Utiliser immédiatement pour accompagner un plat chaud ou laisser refroidir pour compléter un plat froid.
