# Pour 4 beaux steaks de 11 cm de diamètre # 160 g du mélange de riz# soja# lentilles cru (CARREFOUR BIO) # 170 gr de topinambour cuit # 100 g de fond d'artichaut cuit # 40 g de parmesan végétal # 2 belles c. à soupe de poudre d'amande # 2 c. à soupe d'huile d'olive # 8 cl d'eau de source # Sel, poivre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Dans un saladier, verser le mélange de riz-soja-lentilles cuit, les topinambours et les fonds d'artichauts coupés en morceaux, le parmesan, la poudre d'amande, l'huile d'olive, l'eau de source, le sel et le poivre.
2. Mixer progressivement le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. Placer le saladier environ 1 heure au réfrigérateur (plus facile pour créer des steaks ensuite).
4. Diviser la préparation en 4 parties égales, former des boules à l'aide de vos mains et déposer celles-ci, en laissant suffisamment d'espace entre elles, sur une surface recouverte de papier sulfurisé. Puis avec la paume de la main, appuyer doucement afin de former de beaux steaks bien ronds.
5. Dans une poêle bien chaude et graissée d'un peu de beurre végétal, faire dorer chaque côté des steaks.
