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Cupcake chocolat avocat

Mots-Clés associés : chocolat
Blog de Végéta-LÖu
Auteur : Vegetalou
Blog : Végéta-LÖu
Le p'tit mot en + : * l'idéal est d'avoir la même quantité d'avocat que de sucre glace
Catégories :Cakes vegan

Cupcake chocolat avocatcuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 175 gr de farine de blé T65
# 100 gr de sucre de canne blond
# 45 gr de cacao amer en poudre
# 7 gr de poudre à lever
# 1 pincée de bicarbonate de soude
# 150 gr d'avocat bien mûr
# 240 gr d'eau

Glaçage :
# 2 à 3 avocats (300 gr)
# 1 c. à café de jus de citron
# 300 gr de sucre glace*


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Préchauffer le four à 180°C. Peler et mixer l'avocat dans un blender, ajouter l'eau et mixer de nouveau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.

2. Dans un récipient mélanger les ingrédients secs à savoir : la farine, le sucre le cacao, la poudre à lever et le bicarbonate de soude. Lorsque le mélange est bien homogène ajouter la préparation liquide (avocat + eau), et battre vigoureusement.

3. Répartir la pâte entre 10 moules ou caissettes à muffin. Cuire pendant 35 minutes au four. Vérifier la cuisson à l'aide d'un pique en bois, avant d'éteindre le four et d'en sortir les gâteaux. Laisser refroidir environ 15 minutes, puis démouler.

4. Pour le glaçage : Éplucher un petit avocat et le mixer au blender. Ajouter ensuite le sucre glace et mixer longuement jusqu'à ce que l'appareil soit lisse, et qu'il s'éclaircisse un peu. Enfin ajouter le jus de citron mixer une dernière fois pour qu'il s'incorpore bien au reste du mélange.

5. Utiliser une poche à douille pour décorer les muffins au chocolat à la dernière minute.

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