Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : Je me suis fortement inspirée de la recette des "Galettes à la farine de châtaigne" de Cléa que l'on retrouve sur son application Androïd "Bio Cuisine".
Cléa propose une recette avec des noisettes à la place du chocolat et n'incorpore pas de bicarbonate ni de vanille.
Vous pouvez conserver ces cakes dans une boite hermétique pendant quelques jours.
Personnellement, je trouve que la dégustation de ces cakes à la farine de châtaigne et au chocolat est bien meilleure le lendemain.
# Pour 9 mini# cakes : # 125g de farine de châtaigne # 125g de farine T80 # 100g de sucre de canne blond non raffiné # 50 ml d'huile d'olive # 200 ml de lait végétal # 100g de chocolat noir en copeaux # 1/2 c. à café de bicarbonate # 1/2 c. à café d'extrait naturel de vanille de bourbon
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Mélanger les farines et le sucre. Ajouter l'huile et le lait. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
2. Ajouter le bicarbonate, l'extrait naturel de vanille et les copeaux de chocolat. Mélanger de nouveau.
3. Verser la pâte dans le moule de votre choix. Pour ma part : 9 empreintes à tartelettes de 7.5 cm de diamètre sur 2 cm de hauteur. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et comptez 25 minutes de cuisson.
A adapter en fonction de votre moule. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
