Blog : Much more than sushi Le p'tit mot en + : Bien veiller à hacher le persil au couteau ou aux ciseaux. Surtout pas au mixeur, à moins d'apprécier la bouillie de persil.
# 2 beaux bouquets de persil plat # 2 gousses d'ail # 3 c. à soupe d'huile d'olive # le jus d'un citron # sel
Pour la purée de sésame # 3 grosses c. à soupe de purée de sésame # le jus de 2 citrons # 1 gousse d'ail # 1/2 verre d'eau # sel et poivre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Salade de persil
Retirer les tiges et hacher menu les feuilles de 2 gros bouquets de persil. Ajouter 2 gousses d'ail hachées très fin ou réduites en purée. Assaisonner avec 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive pressée à froid et le jus de 1 citron, puis ajouter un peu de sel.
2. Purée de sésame
Mettre 3 grosses cuillerées à soupe de pâte de sésame dans un bol. Arroser avec le jus de 2 citrons et 1/2 verre d'eau. Ajouter 1 gousse d'ail écrasée, saler et poivrer légèrement. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. Parsemer d'un peu de persil haché avant de servir.
