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Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier

Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpiercuisine végétalienne

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Ingrédients de la recette :
# 1 pamplemousse
# 1 avocat
# quelques champignons de Paris
# un bouquet de pourpier
# 3 cuillères à soupe huile d'olive


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Peler à vif le pamplemousse et détacher les quartiers des membranes

2. Émincer en fines tranches les champignons et l'avocat

3. Panacher pamplemousse, avocat et champignons dans les assiettes puis disposer quelques feuilles de pourpier

4. Presser la membrane de pamplemousse dans votre main pour en tirer le jus, ajouter l'huile d'olive. Arroser les assiettes de cette vinaigrette. Saler. Poivrer

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