# 2 petites courgettes coupées en dés # 1 grosse tomate coupée en dés # 1 c. à café de graines de cumin # 1 c. à soupe de poudre de curry # 1 c. à café de poudre de curcuma # 1 gousse d’ail coupée en petits morceaux # 1 c. à café de gingembre râpé # quelques feuilles de coriandre fraîche # 2 pincées d’asafoetida (optionnel) # un peu d’eau # un peu d’huile # du sel
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand c’est chaud, mettre le cumin. Ajouter l’asafoetida. Ajouter l’ail et le gingembre et mélanger. Ajouter la tomate et mélanger. Ajouter les épices : curry et curcuma et mélanger.
2. Mettre les courgettes, mélanger et ajouter le sel. Ajouter un peu d’eau et couvrir.
Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
3. Décorer avec les feuilles de coriandre fraîche.
