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Recette indienne courgettes aux épices

Mots-Clés associés : courgette
Blog de Pankaj
Auteur : PANKAJ
Blog : Pankaj
Le p'tit mot en + : C'est une recette de cuisine rapide et facile aux saveurs et aux couleurs indiennes.
Catégories :Cuisine indienne

Recette indienne courgettes aux épicescuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 2 petites courgettes coupées en dés
# 1 grosse tomate coupée en dés
# 1 c. à café de graines de cumin
# 1 c. à soupe de poudre de curry
# 1 c. à café de poudre de curcuma
# 1 gousse d’ail coupée en petits morceaux
# 1 c. à café de gingembre râpé
# quelques feuilles de coriandre fraîche
# 2 pincées d’asafoetida (optionnel)
# un peu d’eau
# un peu d’huile
# du sel


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand c’est chaud, mettre le cumin. Ajouter l’asafoetida. Ajouter l’ail et le gingembre et mélanger. Ajouter la tomate et mélanger. Ajouter les épices : curry et curcuma et mélanger.

2. Mettre les courgettes, mélanger et ajouter le sel. Ajouter un peu d’eau et couvrir.
Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

3. Décorer avec les feuilles de coriandre fraîche.

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